Filed under: Bodegas, Cata, Colaboradores, Presentación, Restaurantes, Tiendas, V.S.P.A. | Etiquetas: al sur de granada, Andalucía, Barranco Oscuro, Cata, Cauzón, marenas, maridaje, naranjuez, Presentación, restaurante paprika, terroir, V.S.P.A., vinos andaluces, vinos de pago, vinos naturales, Vinos Singulares de Pagos Andaluces
El jueves 17 de junio desde las 6 de la tarde se podrán degustar los auténticos vinos de pago de las bodegas Barranco Oscuro, Cauzón, Marenas y Naranjuez.
El mini salón tendrá lugar en la planta baja de Al Sur de Granada, en Calle Elvira nº 150.
Al Sur de Granada es una tienda gourmet especializada en productos andaluces de calidad elaborados de forma tradicional y sin aditivos. Dentro de su selección de vinos destacan los de pequeñas producciones como los Vinos Singulares de Pagos Andaluces, todos ellos elaborados de forma natural.
Todos los vinos disponibles para catar se podrán comprar a precios especiales.
Y para completar la jornada, el mismo día 17 el Restaurante Páprika ofrecerá menú especial maridado con los Vinos Singulares de Pagos Andaluces.
Menú maridaje (28€):
– Salmorejo de naranja sanguina con bacalao y germinado (Barranco Oscuro Brut Nature)
– Escalibada con aceite de tartufo (Marenas 2005 Monastrell)
– Revuelto de boletus (Prisa Mata de Naranjuez)
– Tataki de atún con tomate dulce (Ira Dei de Cauzón)
– Canguro (1368 Pago Cerro Las Monjas)
– Parfait de Garrapiñadas (Xarab PX)
Menú vegetariano (20€):
– Salmorejo de naranja sanguina con bacalao y germinado (Barranco Oscuro Brut Nature)
– Escalibada con aceite de tartufo (Marenas 2005 Monastrell)
– Revuelto de boletus (Prisa Mata de Naranjuez)
– Mijo al curry con frutos secos y brotes de soja (Cauzón Tinto)
– Risotto al pesto de rúcula (1368 Pago Cerro Las Monjas)
– Parfait de Garrapiñadas (Xarab PX)
Aparte del menú se podrán degustar todos los vinos por copas y con un descuento del 20% sobre su precio habitual.
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Presentación de VSPA en Córdoba
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Mercarest 2008 Vinos Singulares de Pagos Andaluces
Mercarest 2008 Vinos Singulares de Pagos Andaluces
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Otra receta de Abacería del Sur
Espárragos de Huétor-Tájar con almejas y jureles a la mediterránea.
El pescado es el jurel que empieza su temporada, pescado azul que también lo llaman chicharro
[…]
También tenemos como ingrediente fundamental aceite de oliva virgen extra. Y para completar el plato los exquisitos espárragos de Huétor-Tájar
[…]
Seguramente me indique alguien que lo que voy a recomendar tampoco va, pero a mi se me antoja que puede combinar bien un espumoso de Barranco Oscuro Brut Natural de uva vigiriega también de Granada, que no hay que esperar a Navidad para disfrutar de un buen achampanado.
Buen provecho
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Andalucía es tierra de vinos pero no muchos saben que más allá de Jerez y Montilla se hacen muy buenos caldos, cada vez mejores, y que las personas que los hacen son personas que respetan y entienden la tierra y el vino. Uno de los mejores ejemplos de ello son los Vinos Singulares de Pagos Andaluces
Leer entrada completa: Vinos singulares y andaluces en Vinogusto.com
Filed under: Bodegas, Cata, General, V.S.P.A., Vinos | Etiquetas: abaceria del sur, marenas, maridaje, rabo de toro, receta
Del blog de Abacería del Sur:
«Hoy traemos una receta cordobesa por antonomasia, el rabo de toro. En Sevilla le llaman cola de toro, pero en fin, los toros no tienen cola.Esta receta la tomamos una vez más del Club de la Cazuela, que el otro día nos pusieron los dientes largos con una tapa fácil de preparar. La receta de hoy es una receta clásica del afamado Restaurante El Caballo Rojo.»
[…]
«A esto le pega un buen tinto “ALIANZAS” 2003 de Marenas Bodega y Viñedos de Montilla, Vinos Singulares de Pagos de Andalucía.»
Marenas - Vinos Singulares de Pagos Andaluces
Leer entrada completa: La receta de los miércoles: Rabo de Toro
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El sábado día 22 de marzo se presentan los Vinos Singulares de Pagos Andaluces en Tarifa.
Desde las 12:00 del mediodía y hasta las 19:00 de la tarde los asistentes podrán conocer de primera mano todo lo relacionado con VSPA y catar los vinos de las bodegas Barranco Oscuro, Cauzón, Marenas, Naranjuez y Vetas con los propios autores.
El evento se desarrollará en las cuidadas instalaciones de Silos Gallery en Calle de los Silos, 19 y Cilla, 1 de Tarifa, su Teléfono es 956 684 685.
¡Os esperamos!
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V.S.P.A. es el sello de calidad auspiciado por la asociación de Vinos Singulares de Pagos Andaluces, abierta tanto a profesionales como a particulares que compartan sus fines.
Dentro de los vinos de mayor calidad siempre han destacado en las diferentes regiones los denominados «vinos de pago», vinos con una personalidad singular determinada por una parcela de viña, con sus propias características en cuanto a suelo, orientación, microclima, composición varietal y una elaboración respetuosa que permita transmitir el auténtico origen del vino.
A partir de esta cultura de vino singular de terruño nace el arte de hacer vino, como fruto de la vid y del trabajo del hombre que aprovecha la fuerza de la propia naturaleza y la complementa con su sabiduría sin llegar a sustituirla.
V.S.P.A. distingue en Andalucía los auténticos vinos de pago.
V.S.P.A. pretende reunir a todos aquellos vitivinicultores de la región andaluza que compartan sin fisuras esa filosofía, que manejen sus fincas y elaboren sus vinos con respeto absoluto a la autenticidad, buscando solamente la expresión del terruño, con todo lo que ello conlleva en cuanto a limitación de técnicas o de productos que falsean la realidad, control de producción, nivel de calidad de los vinos, etc.
La asociación actua estrictamente conforme al criterio de los V.S.P.A., defendiendo y promocionando este concepto ante autoridades, aficionados al vino, profesionales de la gastronomía y medios de la comunicación, dentro y fuera de nuestras fronteras.
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Este es el blog de los Vinos Singulares de Pagos Andaluces (V.S.P.A.)
Aquí podrás seguir toda la actualidad V.S.P.A. Novedades, comentarios de los socios, presentaciones, etc.
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