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Otra receta de Abacería del Sur
Espárragos de Huétor-Tájar con almejas y jureles a la mediterránea.
El pescado es el jurel que empieza su temporada, pescado azul que también lo llaman chicharro
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También tenemos como ingrediente fundamental aceite de oliva virgen extra. Y para completar el plato los exquisitos espárragos de Huétor-Tájar
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Seguramente me indique alguien que lo que voy a recomendar tampoco va, pero a mi se me antoja que puede combinar bien un espumoso de Barranco Oscuro Brut Natural de uva vigiriega también de Granada, que no hay que esperar a Navidad para disfrutar de un buen achampanado.
Buen provecho
Archivado en: Bodegas, V.S.P.A., Vinos | Etiquetas: Bodegas, V.S.P.A., vinogusto.com, vinos andaluces
Andalucía es tierra de vinos pero no muchos saben que más allá de Jerez y Montilla se hacen muy buenos caldos, cada vez mejores, y que las personas que los hacen son personas que respetan y entienden la tierra y el vino. Uno de los mejores ejemplos de ello son los Vinos Singulares de Pagos Andaluces
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Del blog de Abacería del Sur:
“Hoy traemos una receta cordobesa por antonomasia, el rabo de toro. En Sevilla le llaman cola de toro, pero en fin, los toros no tienen cola.Esta receta la tomamos una vez más del Club de la Cazuela, que el otro día nos pusieron los dientes largos con una tapa fácil de preparar. La receta de hoy es una receta clásica del afamado Restaurante El Caballo Rojo.”
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“A esto le pega un buen tinto “ALIANZAS” 2003 de Marenas Bodega y Viñedos de Montilla, Vinos Singulares de Pagos de Andalucía.”
Marenas - Vinos Singulares de Pagos Andaluces
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